Ngành khách sạn – nhà hàng (Hospitality) là lĩnh vực dịch vụ đòi hỏi khả năng giao tiếp chuyên nghiệp, đặc biệt là việc sử dụng đúng thuật ngữ chuyên ngành. Việc nắm vững từ vựng khách sạn – nhà hàng giúp nhân viên phục vụ khách tốt hơn, xử lý tình huống linh hoạt và nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Bài viết dưới đây tổng hợp từ vựng khách sạn – nhà hàng thông dụng nhất, được phân loại rõ ràng theo từng bộ phận và tình huống thực tế, phù hợp cho sinh viên ngành du lịch – khách sạn, nhân viên phục vụ, lễ tân, quản lý và cả người đi du lịch.
Từ Vựng Khách Sạn – Nhà Hàng Là Gì?
Từ vựng khách sạn – nhà hàng là tập hợp các thuật ngữ được sử dụng trong hoạt động lưu trú, ăn uống, phục vụ và quản lý dịch vụ. Những từ này xuất hiện thường xuyên trong giao tiếp với khách, trong quy trình làm việc nội bộ và trên các nền tảng đặt phòng, đặt bàn trực tuyến.
Việc hiểu đúng và sử dụng chuẩn thuật ngữ giúp:
- Giao tiếp chuyên nghiệp với khách trong và ngoài nước
- Nâng cao chất lượng dịch vụ
- Hạn chế sai sót trong quá trình phục vụ
- Gia tăng sự hài lòng và quay lại của khách hàng
Từ Vựng Khách Sạn Cơ Bản
Các Loại Khách Sạn & Lưu Trú
- Hotel (Khách sạn)
- Resort (Khu nghỉ dưỡng)
- Motel (Nhà nghỉ)
- Homestay (Lưu trú tại nhà dân)
- Hostel (Nhà nghỉ giá rẻ)
- Boutique Hotel (Khách sạn phong cách)
Các Bộ Phận Trong Khách Sạn
- Reception (Lễ tân)
- Front Office (Bộ phận tiền sảnh)
- Housekeeping (Buồng phòng)
- Concierge (Hỗ trợ khách)
- Room Service (Phục vụ phòng)
- Security (An ninh)
Từ Vựng Khách Sạn Khi Nhận – Trả Phòng
Thuật Ngữ Check-in / Check-out
- Check-in (Nhận phòng)
- Check-out (Trả phòng)
- Booking / Reservation (Đặt phòng)
- Walk-in Guest (Khách không đặt trước)
- Early Check-in (Nhận phòng sớm)
- Late Check-out (Trả phòng muộn)
Các Loại Phòng Khách Sạn
- Single Room (Phòng đơn)
- Double Room (Phòng đôi)
- Twin Room (Hai giường đơn)
- Suite (Phòng cao cấp)
- Deluxe Room (Phòng sang trọng)
- Family Room (Phòng gia đình)
Từ Vựng Dịch Vụ Trong Khách Sạn
Tiện Ích & Dịch Vụ
- Amenities (Tiện nghi)
- Free Wi-Fi (Wifi miễn phí)
- Swimming Pool (Hồ bơi)
- Gym / Fitness Center (Phòng gym)
- Spa & Massage
- Laundry Service (Giặt ủi)
Từ Vựng Nhà Hàng Cơ Bản
Các Loại Nhà Hàng
- Restaurant (Nhà hàng)
- Café / Coffee Shop (Quán cà phê)
- Buffet Restaurant (Nhà hàng buffet)
- Fine Dining (Nhà hàng cao cấp)
- Fast Food (Đồ ăn nhanh)
Các Bộ Phận Trong Nhà Hàng
- Waiter / Waitress (Nhân viên phục vụ)
- Host / Hostess (Nhân viên đón khách)
- Chef (Đầu bếp)
- Sous Chef (Bếp phó)
- Kitchen Staff (Nhân viên bếp)
Từ Vựng Nhà Hàng Khi Phục Vụ Khách
Đặt Bàn & Gọi Món
- Reservation (Đặt bàn)
- Menu (Thực đơn)
- Order (Gọi món)
- Special Dish (Món đặc biệt)
- Chef’s Recommendation (Món đầu bếp đề xuất)
Trong Quá Trình Dùng Bữa
- Appetizer (Khai vị)
- Main Course (Món chính)
- Dessert (Tráng miệng)
- Beverage (Đồ uống)
- Refill (Thêm đồ uống)
Thanh Toán & Kết Thúc Bữa Ăn
- Bill / Check (Hóa đơn)
- Split the bill (Chia hóa đơn)
- Service Charge (Phí phục vụ)
- VAT (Thuế giá trị gia tăng)
- Tip / Gratuity (Tiền boa)
Từ Vựng Khách Sạn – Nhà Hàng Về Khách Hàng
Phân Loại Khách
- Guest (Khách)
- In-house Guest (Khách đang lưu trú)
- VIP Guest (Khách VIP)
- Regular Guest (Khách quen)
- Group Booking (Đặt theo đoàn)
Vì Sao Nên Học Từ Vựng Khách Sạn – Nhà Hàng?
- Giao tiếp tự tin, chuyên nghiệp
- Phục vụ khách tốt hơn, giảm sai sót
- Tăng cơ hội thăng tiến trong ngành dịch vụ
- Phù hợp cho sinh viên, nhân viên và quản lý
- Hữu ích cho du lịch, làm việc môi trường quốc tế
Mẹo Học Từ Vựng Khách Sạn – Nhà Hàng Hiệu Quả
- Học theo từng bộ phận công việc
- Kết hợp từ vựng + tình huống thực tế
- Luyện nói trong môi trường làm việc
- Ghi chú các từ thường dùng hằng ngày
- Ôn tập thường xuyên
Kết Luận
Từ vựng khách sạn – nhà hàng là chìa khóa giúp bạn làm việc hiệu quả và chuyên nghiệp trong ngành dịch vụ. Dù bạn là sinh viên mới học nghề hay đã đi làm lâu năm, việc nắm vững các thuật ngữ này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong giao tiếp và nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng.
Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn bộ từ vựng khách sạn – nhà hàng đầy đủ, dễ hiểu và dễ áp dụng trong thực tế công việc.